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Panela
La panela es azúcar integral granulada, obtenida artesanalmente a partir de la extracción mecánica de los jugos de caña de azúcar madura (Saccharum officinarum), colado y hervido por 4 horas hasta evaporar el agua para concentrar y cristalizar la sacarosa junto a minerales y vitaminas propias del jugo de la caña. El proceso es realizado con el empleo de energías limpias y tracción animal en una zona protegida y comprometida con la protección de la naturaleza. En su proceso no se usa ningún aditivo o sustancia química.
Características Generales
Apariencia: Producto granulado de coloración marrón claro y/o oscuro característico de la panela. Seco: Producto que se encuentra exento de humedad según las exigencias de calidad del producto (menor a 70%). Limpio: Es un producto libre de suciedad y otras materias extrañas.
Almacenamiento y transporte
Debe ser almacenado y transportado en recipientes o empaques totalmente herméticos, transportado sin líquidos o materiales que puedan dañar el empaque. El empaque sellado debe ser almacenado en lugares frescos y secos. En esas condiciones el producto mantiene sus características de calidad máxima de un año desde la fecha de producción.
Lugar de Origen: Área de Conservación Privada Bosque Berlín, Amazonas – Perú (2100 m.s.n.m.)
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Miel de abeja
Miel obtenida por la crianza de abejas africanizadas (Apis mellifera) en bosques de la región amazonas, ubicados en 3 pisos ecológicos muy diferenciados: bosques secos del valle del Utcubamba, Bosques nublados (bosques de montaña) y pajonales de jalca (alta montaña); Logrando obtener 3 sabores únicos de miel que dan valor a éstos ecosistemas y al producto sin procesos de pasteurización ni extracción con calor, para garantizar sus propiedades.
Características Generales: Miel de abejas
Apariencia: Miel de densidad media variable con la temperatura, de coloración claro ámbar y oscura, característica de la floración estacional y altitudinal de los pisos ecológicos mencionados.
Humedad: Producto que se encuentra con un rango de humedad menor a 8%.
Limpio: Es un producto libre de suciedad y otras materias extrañas.
Almacenamiento y transporte
Almacenar en seco a temperatura de ambiente, no exponer a temperaturas superiores a los 42 °C.
Lugar de Origen: Amazonas – Perú (500- 3000 m.s.n.m.)
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Wais
WAIS es una bebida energizante natural que contiene: cafeína, L-teanina y Teobromina lo que lo convierte en un producto nutracéutico con propiedades únicas. Los componentes de Wais actúan a nivel de sistema nervioso central ayudando a mantener la concentración y disminuyendo la sensación de cansancio; también posee propiedades medicinales y se utiliza para controlar hemorragias asociadas al parto, ayuda a mejora la fertilidad en las mujeres, entre otros usos basados en el conocimiento tradicional que ya fueron comprobados en estudios científicos.
Es una bebida cuyo origen de uso tradicional se encuentra en la zona Norte del Perú donde poblaciones de colonos, mestizos y comunidades nativas como la awajun las consumen como infusión; esta bebida es conocida por su efecto energético llamada también “quita pereza”.
Características Generales
Apariencia: Hojas tratadas y deshidratadas de coloración verde claro entero o triturado para filtrar, de olor característico. Seco: Producto que asegura la concentración de sus principios activos, se encuentra exento de humedad según las exigencias de calidad del producto (menor a 70%). Limpio: Es un producto libre de suciedad y otras materias extrañas.
Almacenamiento y transporte
Debe ser almacenado y transportado en empaques totalmente herméticos, transportado sin líquidos o materiales que puedan dañar el empaque. El empaque sellado debe ser almacenado en lugares frescos y secos. En esas condiciones el producto mantiene sus características de calidad máxima de un año desde la fecha de producción.
Lugar de Origen: San Ignacio-Cajamarca y Bagua-Chiriaco-Condorcanqui, Amazonas – Perú (350-1500 m.s.n.m.)
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Miel de melipona
Miel obtenida por la crianza de abejas nativas sin aguijón, pertenecientes al grupo de “meliponinos”(Melipona sp, plebvia sp, Trigona, Tetratrigona), criados en ecosistemas boscosos únicos de la región Amazonas-Perú; ubicados en 3 pisos ecológicos muy diferenciados: bosques secos del valle del Utcubamba, Bosques nublados (bosques de montaña) y pajonales de jalca (alta montaña); Logrando obtener mieles de distintos sabores y únicos según la especie y la planta específica con la que han coevolucionado. Estas mieles dan valor a éstos ecosistemas y permiten mantener los bosques en pie.
El uso es tradicionalmente medicinal. Aplicado en gotas para quitar cataratas y resequedad de los ojos; también muy usado para tratamiento de la infertilidad y como alimento.
Características Generales
Apariencia: Producto líquido viscoso a 26-35 °C o sólido a menos de 20 C°, de coloración blanco amarillo y marrón claro. Limpieza: Es un producto libre de suciedad y otras materias extrañas. Dado que estas mieles tienen mayor contenido de agua se pasteuriza para evitar la fermentación.
Presentaciones
Envasado en frascos gotero ámbar de 20 ml.
Envasado en frascos 100 ml
Almacenamiento y transporte
Almacenar en zonas frescas sin humedad y transportar en cajas con amortiguadores
Lugar de Origen: Áreas de conservación privada que conforman la red de conservación voluntaria de Amazonas-RED AMA – Perú (700 -3000 m.s.n.m.)